麺道一直線
ISBN4101141517
新潮文庫
JTBから（後に集英社から）発行されていた「旅」という雑誌の連載をまとめた物．なんと，全国各地の地麺を食べ歩く，という実にうらやましい企画．「筋鉄」である編集者Ｉ氏とのかけあいが面白い．筆者は，テレビにもよく出ているらしいが，テレビ見ないから全然知らない．すみません．
登場するのは，おきなわそば，山梨のほうとう，稲庭うどんなど，すでに全国区のものも多いが，留寿都のジャガイモでんぷんの麺など聞いたことのないものも多い．大阪のカスうどん，食べてみたいなあ．
うちの奥さんがときどき作るナスを炒めて，素麺と煮るという謎料理が由緒正しい富山の物であったことも判明．そうだったのか．．．
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