水野仁輔 カレーの教科書
ISBN4140332808
NHK出版
カレーの作り方をシステマティックに解析し、解説した本。 教科書というだけのことはあり、綿密に解析してあって面白い。 カレーを作りたくなる。
昔は、スパイスから作るカレーをよく作ってたのだけど、 子供が生まれてからはバーモンドカレーになってしまった。 それでも徐々に辛くして子どもたちの舌を慣らしていき、 ようやくバーモンドカレー辛口に辿り着いたのだけど、 スパイスカレー食べてくれるかなあ。。 またスパイスを揃えるのもなかなか大変そうだが。
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