食品サンプル観察学序説
ISBN4883202216
三五館
日経の記者で、Webでずっと食べ物関係のコラムを書いている野瀬泰申氏の本。 「天ぷらにソースをかけますか?」は以前読んだことがある。B1グランプリを 仕掛けた一人。
この本は、まあいつものとおり、あちこちで食べたもので 日本のローカルな食文化を掘り起こそうというものなのだけど、 実際に食べてると身がもたないので、食品サンプルですませるところは すませてます！という。食品サンプルそのものに関する議論ではなくて そこはちょっと残念。
煮たキャベツが乗っただけのラーメン、 「大阪ちゃんぽん」ってちょっと食べてみたい。それはそれでうまいだろう。きっと。
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